5 สี 5 สไตล์ พืชผักผลไม้ที่มีประโยชน์

   หลายๆ คนก็คงรู้กันอยู่แล้วนะครับว่าผักและผลไม้นั้นก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งหลายๆ คนก็อาจจะไม่ค่อยชอบผักกันสักเท่าไร ด้วยกลิ่นและรสชาติผักบางชนิดเช่นผักใบสีเขียวนั้น ก็อย่างที่รู้ๆ กันว่ามีทั้งกลิ่นและรสชาติทีไม่น่าจะเอามากินได้เลย แต่รู้หรือไม่ว่าผักเหล่านั้นแหละครับแหล่งที่สะสมไปด้วยประโยชน์ทั้งนั้น แต่ในปัจจุบันผักสีอื่นๆ ก็มีให้เลือกกินกันอย่างมากมายในวันนี้เราจะมาแบ่งเป็นผัก 5 สีให้ดูกันนะครับ

  1. ผักผลไม้สีเขียวนั้น ก็จะแสดงถึงสารคลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในผัก ซึ่งก็จะอุดมไปด้วยสารที่ต่อต้านมะเร็ง ซึ่งเป็นโรคที่ฆ่าชีวิตคนไทยเป็นอันดับหนึ่ง แถมการกินผักใบสีเขียวนั้นก็ยังจะทำให้ผิวพรรณนั้นเปล่งปลั่ง ลดการเกิดริ้วรอย ซึ่งก็จะพบมากในผักประเภท คะน้า ตำลึง ฝรั่ง เป็นต้น
  2. ผักผลไม้สีเหลือง ก็จะมีสารเบต้าแคโรทีน ละสารลูทีน ซึ่งก็จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเส้นเลือด และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งผมคิดว่าผักผลไม้สีเหลืองนั้นน่าจะเหมาะกับทุกเพศทุกวัยนะครับอย่างน้อยๆ ถ้าได้กินแล้วผมเชื่อนะครับว่ามันจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งก็จะพบได้ในพวก แครอท ฟักทอง มะละกอ เป็นต้น
  3. ผักผลไม้สีขาว ก็จะมีสารอัลลิซิน มีฤทธิ์ต้านสานอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ความดัน ลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะพบได้มากใน หัวไชเท้า ขิง ข่า ตะไคร้ ลิ้นจี่ สาลี่ กล้วย แห้ว เป็นต้น
  4. ผักผลไม้สีแดง ซึ่งก็จะมีสารไลโคปีนและเบตาไซซิน ซึ่งเป็นสารต้าสอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็ง ลดการเกิดสิว รอยแผลเป็น ซึ่งสารไลโคปีนนั้นก็จะพบได้ในมะเขือเทศที่ผ่านความร้อนเท่านั้น ถ้ากินแบบสดๆ ก็จะได้รับสารอาหารแบบอื่นนั่นเอง
  5. ผักผลไม้สีม่วง ซึ่งก็จะมีสารแอนโทไซยานิน ที่จะช่วยทำลายสารก่อมะเร็งในร่างกาย ชะลอการอุดตันของเส้นเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ซึ่งจะพบได้ในพวก มะเขือม่วง กะหล่ำม่วง หอมแขก เป็นต้นนั่นเอง

 

กลัวยหอมสารพัดประโยชน์

   กล้วยหอมเป็นผลไม้ที่หากินได้ง่าย มีให้ซื้อให้ขายกันอยู่ทุกฤดู แถมราคาของกล้วยหอมนั้นก็ยังมีราคาที่ไม่แพงมาก และสรรพคุณของกล้วยหอมนั้นก็ยังมีประโยชน์อย่างมากมาย ซึ่งถ้าเรากินกล้วยหอมเป็นประจำทุกวันร่างกายของเรานั้นก็จะแข็งแรงอย่างแน่นอน ซึ่งประโยชน์ในกล้วยหอมนั้น ก็มีมากมายซะเหลือเกินเอาเป็นว่าวันนี้เราจะม่เกิ่นกันคราวๆ กันเลยนะครับ

ซึ่งประโยชน์ของกล้วยหอมนั้นก็มีดังต่อไปนี้นะครับ

  1. กลัวยเพิ่มพลังงานสำหรับสายเฮลต์ ซึ่งในกล้วยหอมนั้นก็มีแหล่งพลังงานที่ร่างกายนั้นสามารถที่จะนำไปใช้ได้เลย ทำให้กล้วยหอมนั้นนิยมเป็นอย่างมากสำหรับในหมู่นักกีฬาเพื่อที่จะทำให้ร่างกายนั้นมีพลังงานนั่นเอง
  2. กลัวยหอมช่วยลดความอ้วน การกินกล้วยหอมทุกวันในตอนเช้านั้นก็เป็นการลดความอ้วนแบบหนึ่งได้เลยนะครับ ซึ่งทางประเทศญี่ปุ่นก็ได้ทำการทดลองเรียบร้อยแล้ว ซึ่งก็ได้ผลจริง ซึ่งกล้วยหอมนั้นจะช่วยในเรื่องระบบเผาผลาญ การย่อย จึงทำให้กล้วยหอมนั้นลดความอ้วนได้นั่นเอง
  3. กินกล้วยหอมแล้วจะฉลาด กล้วยหอมนั้นก็มีส่วนที่ช่วยบำรุงสมอง มีวิตามินบีช่วยบำรุงการทำงานของระบบประสาทและการเรียนรู้ แถมยังมีกรดอะมิโนที่สำคัญจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กทารกอีกด้วย เห็นไหมละครับว่าการรับประทานกล้วยหอมนั้นมีประโยชน์มหาศาลจริงๆ ซึ่งถ้าใครยังไม่เคยกินกล้วยหอมผมก็ขอแนะนำเลยนะครับว่าคงต้องไปหาซื้อไว้ติดบ้านเพื่อที่จะได้ไว้กินเป็นประจำในทุกๆ เช้านั่นเอง

สารพัดประโยชน์ของสตอเบอรี่ที่ไม่ควรมองข้าม

    ผลไม้สีแดงๆ ที่มีรสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ เป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆ คนอย่าง สตอเบอรี่ นั้น ซึ่งปัจจุบันก็มีให้หาซื้อมารับประทานได้อย่างง่ายดาย มีขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไปยิ่งในโซนภาคเหนือนั้นก็มีให้เลือกซื้อกันอย่างล้นหลาม แต่ปัจจุบันในแถบๆ ตอนล่างของประเทศไทยนั้นที่มีอากาศหนาวเย็นเช่นจังหวัด กาญจนบุรี ก็มีปลูกขายกันอยู่เช่นกัน

สตอเบอรี่ หลายๆ คนคิดว่าคงนำมาแปรรูปได้เพียงแค่ขนมหวานเท่านั้น แต่ปัจจุบันนี้ก็สามารถที่นำมาทำอาหารได้หลายรูปแบบ ซึ่งที่นิยมกันนั้นก็จะเป็น ยำสตอเบอรี่ ซึ่งจะมีรสชาติที่อร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ พอนำมายำนั้นก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี สตอเบอรี่ที่นิยมปลูกขายกันมากนั้นก็จะเป็นสตอเบอรี่สวน ซึ่งจะให้ผลผลิตที่ดก แดง และรสชาติดีกว่าพันธุ์อื่นๆ ซึ่งจะมีรสชาติหวานๆ อมเปรี้ยว นิยมกินสด หรืออาจจะนำไปแปรรูปเช่น แยม หรือเครื่องดื่ม แม้กระทั่งอาหารนั่นก็นิยมเป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งประโยชน์ของสตอเบอรี่นั้นก็มีอยู่มากมายนะครับ  โดยการที่จะให้ได้ประโยชน์สุงสุดนั้นก็ควรที่จะกินสด เพราะมีสารอาหารอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงสายตา เพราะสายตานั้นก็เป็นปัญหาหลักของคนไทยเลยนะครับเพราะมักจะมีความเสื่อมที่เร็วนั่นเอง แต่การที่ได้กินของดีๆ เข้าไปนั้นก็จะช่วยให้ชลอได้เป็นอย่างดี เพราะคนส่วนใหญ่นั้นก็จะจ้องหน้าจอคอมพิวเตอร์ อยู่ตลอดเวลา ดังนั้น สตอเบอรี่นี่แหละเป็นอาหารชั้นเลิศที่ไม่ควรมองข้ามไป

วิธีการเลือกซื้อผลไม้ที่ถูกต้อง

    หลายๆ คนคงสงสัยว่าทำไมเวลาเราซื้อผลไม้ในแต่ละครั้งถึงไม่ค่อยมีคุณภาพเท่าไรนัก ก็เป็นเพราว่า พ่อบ้านแม่บ้านหลายๆ คน คงไม่ได้เลือกคัดสรรผลไม้ที่ดีนั่นเอง โดยในวันนี้ก็จะมาแนะนำเคล็ดลับการเลือกซื้อผลไม้ที่ถูกต้องเพื่อที่จะได้ผลไม้ที่ดี และน่าตาน่ารับประทานนั่นเอง

บางครั้งการเลือกซื้อผลไม้มานั้นบางทีก็อาจจะกินไม่ได้ เพราะรสชาติไม่ดี หรือเน่าเสียซะก่อน โดยในวันนี้นั้นผมก็จะมีเรื่องมาเล่าสู่กันฟังเกี่ยวกับการเลือกซื้อผลไม้ให้ได้ดั้งใจ ก็ไม่มีอะไรมากนะครับ ในการเลือกซื้อผลไม้ในแต่ละครั้งก็จะต้องใช้ตาดูเป็นหลักเพื่อที่จะได้คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดเข้ามาต้องหัดสังเกตรูปร่างของผลไม้นั่นเอง เท่านั้นยังไม่พอ หูฟัง คือจะต้องฟังเสียงของผลไม้จากการดีด การเคาะ หรือ เขย่า ต่อมาจะเป็นการใช้จมูกดมกลิ่ม ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งข้อที่สำคัญมากเลยนะครับเพราะเราต้องพิสูจน์กลิ่นของผลไม้ว่ามีความผิดปกติอะไรหรือไม่นั่นเอง หรือบางร้านก็ใจดีนะครับมีผลไม้ให้เราชิมก่อนตัดสินใจซื้อสินค้าและเราก็ต้องชิมให้รู้เรื่อง รู้รสชาติที่แท้จริงของผลไม้ด้วยนะครับว่ารสชาติมันเป็นยังไง และสิ่งสุดท้ายที่ควรจะมีนั่นก็คือ กายสัมผัส เมื่อเราสัมผัสผลไม้ เราก็จะต้องนึกถึงความเป็นไปได้ด้วยว่าผลไม้ที่เราเลือกซื้ออยู่นั้นมีลักษณะเป็นยังไง นิ่มไปไหม ถ้านิ่มไปแสดงว่าผลไม้ลูกนั้นใกล้ที่จะเสียแล้วนั่นเอง เอาเป็นการเทคนิคการเลือกซื้อผลไม้ก็มีมากมายหลายขั้นตอนนะครับ ซึ่งถ้าหากเพื่อนๆ ได้มีโอกาสไปซื้อก็ลองเอาเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้กันด้วยนะครับ ผมเชื่อว่าไม่มากก็น้อยจะสามารถทำให้คนที่ซื้อผลไม้ไม่เป็นกลับมาซื้อได้อย่างดีเยี่ยมได้อีกด้วย

น้ำมะพร้าวกินแล้วดีมีประโยชน์

  ในประเทศไทยไม่ว่าจะมุมๆ ไหนของประเทศ ก็จะเจอต้นมะพร้าวอย่างมากมาย ถือเป็นอีกหนึ่งประเทศที่อุดมไปด้วยมะพร้าว ที่จะมีให้กินอยู่ตลอดทั้งปี ซึ่งมะพร้าวนั้นจะพบได้มากสุดในภาคใต้ของประเทศไทย ซึ่งมะพร้าวนั้นสามารถที่จะให้ผลผลิตที่มีคุณค่าอย่างมากมาย ซึ่งสิ่งที่ดีที่สุดที่หลายๆ คนชื่นชอบก็คงจะไม่พ้น “น้ำมะพร้าว” นั่นเอง เพราะเชื่อกันว่าการดื่มน้ำมะพร้าวนั้นก็จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากที่สุด

น้ำมะพร้าว ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์เป็นอย่างมากเลยนะครับ นอกจากความสดชื่นที่จะได้รับแล้วนั้น สารอาหารในน้ำมะพร้าวก็มีอยู่มากเช่นกัน ซึ่งน้ำมะพร้าวถือเป็นน้ำเกลือแร่จากธรรมชาติที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมดื่มเป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งการเลือกกินน้ำมะพร้าวนั้นก็ควรเลือกมะพร้าวที่อายุประมาณ 1 เดือนขึ้นไป น้ำมะพร้าวนั้นก็อุดมไปด้วยสารสำคัญตัวหนึ่งที่มีชื่อว่า “ไฟโตเอสโตรเจน” ที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์แต่มีฤทธิ์อ่อนกว่าซึ่งจะทำให้ร่างกายของเรานั้นแก่ช้าลงนั่นเอง ถ้าจะให้อธิบายว่ามันทำงานยังไง ก็คงอธิบายไม่หมด เอาเป็นว่าก็เป็นน้ำที่มีประโยชน์ละกันดีกว่าไปซื้อพวกชาเชียวอิชิตัน โออิชิกิน เพราะมันไม่มีประโยชน์อะไรเลยแถมยังมีน้ำตาลอยู่เพียบ ซึ่งก็เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้คนไทยนั้นเป็นเบาหวานได้ง่ายๆ นั่นเอง เท่านั้นยังไม่พอ การดื่มน้ำมะพร้าวอยู่บ่อยๆ ก็จะทำให้ห่างไกลจากโรคมะเร็งอีกด้วย ยิ่งในเพศหญิงนั้นก็จะห่างไกลจากมะเร็งเต้านม เพราะมันช่วยรักษาสมดุลเอสโตรเจนได้เป็นอย่างดีนั่นเอง เอาเป็นว่าถ้าใครอยากได้รับประโยชน์แบบเต็มๆ ก็ลองหาซื้อกินได้ตามร้านค้าทั่วไปแล้วนะครับที่จะมีขาวอยู่ตามตลาดนัด เพราะจะได้เห็นปลอกกันสดๆ ไปเลย

กระท้อนผลไม้ไทยมากสรรพคุณอันทรงคุณค่า

   

   กระท้อนถือเป็นผลไม้ไทยอีกชนิดหนึ่งที่มีผลออกมาตามฤดูกาล ซึ่งก็เป็นผลไม้ที่มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติ แต่ก็ยังอัดแน่ไปด้วยสรรพคุณที่ทุกคนต้องหามาลิ้มลองกันให้ได้เลยนะครับ เท่านั้นยังไม่พอนะครับกระท้อนก็ยังสามารถที่จะทำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น กระท้อนดอง , กระท้อนแช่อิ่ม หรือ แม้กระทั้งกระท้อนทรงเครื่อง ซึ่งนับได้ว่าเป็นอาหารทานเล่นที่อร่อยเป็นอย่างมากเลยนะครับ

กระท้อนมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้น ขนาดใหญ่  ผลมีลักษณะเป็นแป้น อุ้มน้ำ ผลอ่อนเป็นสีเขียว เมื่อกระท้อนแก่จัดนั้นก็จะกลายเป็นสีเหลืองนวลน่าตาน่ากิน เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปไต เป็นผลไม้ตามฤดูกาลซึ่งจะมีผลผลิตมาให้ลิ้มลองกันในช่วงเดือนมีนาคมจนไปถึงเดือนพฤษภาคม กระท้อนไม่ว่าจะเป็นส่วน ใบสด เปลือก ราก ก็สามารถที่จะเป็นยาสมุนไพรได้ทั้งนั้น สรรพคุณของกระท้อนนั้นสามารถที่จะสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกัน , ป้องกันฟันผุ, ลดระดับคอเลสเตอรอล , แก้ท้องเสีย, ลดระดับน้ำตาลในเลือด, ลดน้ำหนัก,รักษาโรคผิวหนัง , ป้องกันโรคมะเร็ง ซึ่งนับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีสรรพคุณอันทรงคุณค่าก็ว่าได้นะครับ ซึ่งกระท้อนนั้นคนไทยส่วนใหญ่ก็จะนิยมมาแช่อิ่ม หรือ ทำกระท้อนทรงเครื่องที่จะมีลักษณะน้ำราดกระท้อนนั้นจะเหนียวๆ ใส่พริก กุ้งแห้ง หัวหอม พูดแล้วน้ำลายจะไหลกันเลยนะครับ ซึ่งถ้าหากใครคิดไม่ออกนะครับวันนี้ผมขอเสนอเมนู ส้มตำกระท้อนกุ้งสด เป็นเมนูลดน้ำหนกแถมยับแซ่บในสไตล์อีสานอีกด้วยนั่นเอง แต่การกินกระท้อนนั้นก็จะต้องระมัดระวังกันด้วยนะครับ เพราะเมล็ดนั้นมีลักษณะที่ลื่นถ้าหากกินไม่ดีก็อาจจะติดคอ หรือหากกินเยอะไปก็อาจทำให้ท้องเสียได้ครับ