ทับทิมผลไม้คืนความเยาว์

ผลไม้ที่มีเมล็ดสีแดงสวยใสดุจอัญมณี และเต็มไปด้วยสารอาหารทีเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากนั่นคือ ทับทิม นั่นเอง ผลไม้ที่ไม่ได้มีดีแค่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น ทับทิม เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีขนาดไม่ใหญ่มาก เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ LYTHRACEAE  หรือวงศ์ตะแบกนั่นเอง มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศอิหร่าน ทางตอนใต้ของอัฟกานิสถาน และเทือกเขาหิมาลัย ทับทิมเป็นพืชที่ชอบอากาศหนาวเย็นเป็นพิเศษ ยิ่งอากาศหนาวมาก เนื้อของทับทิมยิ่งมีสีแดง นอกจากนี้ในความเชื่อของจีน กิ่งของทับทิมใช้ประกอบพิธีและพรมน้ำพรม หรือพกติดตัวไว้เพื่อป้องกันภัย และเนื่องจากในทับทิมมีเมล็ดมากจึงสื่อความหมายเรื่องการมีลูกชายมากนั่นเอง  ลำต้น เป็นไม้ยืนต้น หรือไม้พุ่มขนาดกลาง สูงเฉลี่ย 2-5 เมตร เปลือกลำต้นค่อนข้างเรียบสีเทา ส่วนกิ่งหรือยอดอ่อนจะมีลักษณะเป็นเหลี่ยมและมีหนามแหลม  ใบ ใบเป็นใบเดี่ยวรูปยาวรี โคนใบมนและแคบ ปลายในเรียวแหลมและสั้น หลังใบผิวเรียบเป็นมัน ส่วนท้องใบสามารถเห็นเส้นใบได้ชัดเจน ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีออกแดง  ดอก ดอกมีทั้งแบบช่อและแบบดอกเดียว ออกดอกที่บริเวณปลายยอดหรือง่ามกิ่ง 2-5 ดอก ดอกขนาดใหญ่ มีสีส้มอมเหลือง มีกลีบดอกประมาณ 6 กลีบ  โดยปลายกลีบจะแยกกัน ลักษณะดอกคล้ายระฆัง ดอกหนึ่งมีกลีบดอกประมาณ 6 กลีบ มีเกสรตัวเมีย 1 อันและเกสรตัวตัวผู้สีเหลืองจำนวนอยู่บริเวณกลางดอกกลีบเลี้ยงแข็งแรงมีโคนกลีบเป็นหลอด ผล ค่อนข้างกลม เปลือกหนา ผิวเปลือกเรียบเกลี้ยง ผลแก่เมื่อสุกจะมีสีแดงอมเหลือง ผลจะแตกอ้าออกเห็นเมล็ดภายในจำนวนมาก โดยเมล็ดมีลักษณะเป็นเหลี่ยมๆแบบมนๆอัดกันแน่นอยู่ภายใน เนื้อที่หุ้มเมล็ดไว้จะมีสีชมพูสด โปร่งแสง ผลมีขนาดประมาณ 5-12 เซนติเมตร

ทับทิมผลไม้สรรพคุณดี ต้านอนุมูลอิสระทับทิมมีประวัติการช่วยรักษาและป้องกันโรคให้แก่คนเรามานานหลายพันปีแล้ว ว่ากันว่ามีการค้นพบบันทึกทางการแพทย์โบราณของอียิปต์ ในคัมภีร์ไบเบิล หรือในตำรายาจีน กรีก และเปอร์เซียในอดีต ซึ่งต่างได้แสดงให้เห็นว่ามีการนำผลไม้อย่างทับทิมมาใช้เพื่อบำรุงกำลัง ช่วยในการฟอกเลือดและฟอกไต ทำให้อวัยวะต่างๆ ภายในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น รวมทั้งยังสามารถช่วยปรับฮอร์โมนในคนวัยทอง และป้องกันการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศได้อีกด้วยและในปัจจุบันผู้คนส่วนใหญ่ก็นิยมกินหรือแม้กระทั่งการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากทับทิม เพื่อช่วยในการดูแลผิวพรรณให้ดี ไม่เหี่ยวก่อนวัย นั่นเพราะทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง โดยเฉพาะวิตามินซีซึ่งมีมากเนื่องจากทับทิมเป็นผลไม้รสชาติหวานอมเปรี้ยว นอกจากนี้ก็ถูกขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพในด้านการมีสรรพคุณรักษาโรคได้อีกมาก อาทิ อาการของโรคหัวใจ ป้องกันโรคขี้ลืมก็ได้ ช่วยย่อยอาหาร หรือกำจัดไขมันส่วนเกินก็ดี

น้ำผลไม้เครื่องดื่มคลายร้อน

เนื่องจากประเทศไทยเป็นประเทศเขตร้อนและมีสมุนไพรอยู่มากมายหลายชนิดคนในสมัยก่อนจึงคิดค้นหาสมุนไพรที่ช่วยให้คลายร้อนเป็นพืชที่นำเข้าบ้างพืชเฉพาะถิ่นบ้าง มีทั้งที่ใช้ทาและต้มกิน ซึ่งทำให้ในปัจจุบันได้มีการนำมาทำเป็นน้ำดื่มสมุนไพรคลายร้อน  ที่ได้ทั้งประโยชน์รักษาโรค ดูแลสุขภาพไปในตัวแถมยังอร่อยอีกด้วย

ว่านหางจระเข้นอกจากรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก และบรรเทาความแสบร้อนจากข้าวของเครื่องใช้ แบบลดการเกิดแผลเป็นได้ดี ว่านหางจระเข้ยังจัดเป็นยาเย็นที่สามารถนำมาทำเป็นน้ำ หรือขนมหวานประเภทลอยแก้วได้ดีทีเดียว ด้วยการเลือกส่วนของวุ้น โดยสาวๆ ควรปอกเปลือก และล้างเอายาง (สีเหลือง) ออกให้หมดก่อน

เก๊กฮวยเวลาร้อนๆ ได้น้ำเก๊กฮวยแช่เย็นนี่แหละ ดีต่อใจเหลือเกิน และบอกเลยว่า เครื่องดื่มสีเหลืองสดใสนี้มีประโยชน์เพียบ นอกจากการดับกระหายและแจกความสดชื่นแล้ว ยังช่วยขับสารพิษและเหงื่อได้อย่างดี นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด บำรุงสายตาด้วย

กระเจี๊ยบแดงกระเจี๊ยบ ซึ่งเป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับเบอร์รี่) มีสรรพคุณเรื่องการแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยให้รู้สึกชุ่มคอ ขับเสมหะ มีส่วนในการช่วยลดอุณหภูมิร่างกายได้ดี นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการลดไขมันและลดความดันในเลือดแถมยังเป็นยาระบายอ่อนๆ อีกด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ และประโยชน์ให้มากขึ้น สาวๆ สามารถบีบมะนาวลงไปให้ได้รสเปรี้ยวๆ ดับร้อนและเพิ่มวิตามินซีให้ร่างกาย ได้ดีทีเดียวนะ

มะตูมตามมาติดๆ ด้วยเมนูน้ำดื่มไทยๆ อย่างมะตูม ยังเป็นตัวช่วยคลายร้อนได้ดี มีสรรพคุณช่วยแก้ร้อนใน แถมช่วยในเรื่องระบบการย่อยอาหาร โดยเป็นยาระบายขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และยังช่วยให้ชุ่มคอละลายเสมหะได้

มะละกอมากเมนูสรรพคุณ 108

มะละกอสามารถเติบโตได้ได้ง่ายในประเทศและมีอยู่ทุกท้องถิ่นสามารถเป็นได้ทั้งผักและผลไม้ซึ่งเป็นพืชที่มีความโดดเด่นในเรื่องการนำไปทำเป็นอาหารมากเช่นผลดิบนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่างและในอาหารประจำภาคของประเทศไทยจะต้องมีมะละกอเป็นส่วนประกอบอย่างเช่น ส้มตำ แกงส้ม เป็นต้นและผลสุกจะจัดอยู่ในหมวดของผลไม้รับประทานสด น้ำมีรสหวานหอม มีวิตามินเอ และแคลเซี่ยมสูง มะละกอผลดิบมียาง มีสารเพคติน แคลเซี่ยมวิตามินซี และอื่นๆ ผลสุก มีวิตามินเอสูง วิตามินซี สารเพคตินเหล็ก แคลเซี่ยม และมีสาร Cerotenoid เป็นสารที่ทำให้เนื้อมะละกอสุกมีสีส้ม ต้นมะละกอ ใช้เป็นยาขับประจำเดือน ลดไข้ ดอก ขับปัสสาวะ ราก แก้กลากเกลื้อน ยาง ช่วยกัดแผล รักษาตาปลา หูด ฆ่าพยายธิสำหรับประเทศไทยนั้น สันนิษฐานว่า มะละกอถูกนำเข้ามาปลูกครั้งแรกหลายน้อยปีมาแล้ว ตั้งแต่เริ่มติดต่อค้าขายกับชาวยุโรปในสมัยกรุงศรีอยุธยาเป็นราชธานี จากนั้นจึงกระจายไปปลูกในทุกภาคของประเทศไทยกลายเป็นส่วนหนึ่งของพืชผักพื้นบ้านและส่วนประกอบของตำรับอาหารไทยหลายชนิด โดยเฉพาะตำรับอาหาร ยอดนิยม อย่างส้มตำเป็นมะละกอเป็นชื่อที่เรียกในบริเวณภาคกลาง ส่วนในภาคอื่นๆ ก็มีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เช่น ภาคเหนือเรียก มะก้วยเทศภาคอีสานเรียก หมักหุง และภาคใต้ ยะลา เรียก แตงต้น เป็นต้น ส่วนในภาษาอังกฤษเรียกว่า papaya หรือ melontree ซึ่งแปลว่า แตงต้น เหมือนชื่อของภาคใต้สำหรับชื่อทางพฤกษศาสตร์ของมะละกอ คือ carica papaya Linn. มีลักษณะโดยทั่วไป คือ เป็นพืชยืนต้นเนื้ออ่อน ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 3-4 เมตร ใบเดี่ยว มีขนาดใหญ่ขอบใบหยักเว้าลึก ก้านใบกลมยาว กลวง ยาวประมาณ 1 เมตร ใบ ดอก และผล รวมอยู่เฉพาะส่วนบนยอดสุดของลำต้น ดอกมีสีขาวครีมแบ่งเป็น 3 ชนิด คือ ดอกตัวผู้ ดอกตัวเมีย และตอกกระเทย

 

ความแตกต่างและวิธีบริโภคผลไม้

  • ผักดิบกับผักสุก มีประโยชน์เหมือนกันหรือไม่ ผักสุกอาจสูญเสียวิตามินบางชนิดได้ เช่น วิตามินซี ที่สลายตัวได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน แต่บางคนอาจประสบปัญหาท้องผูกจากการรับประทานผักดิบได้ หรือมีอาการท้องเสียเพราะล้างผักไม่สะอาด แต่ผักบางชนิดเองหากรับประทานแบบสุกก็จะมีประโยชน์มากกว่า เช่น มะเขือเทศที่ผ่านการปรุงสุกหรือผ่านกระบวนต่าง ๆ เพราะร่างกายจะนำไลโคปีนไปใช้ได้ดีกว่าแบบดิบหรือสดครับ
  • น้ำผักผลไม้มีประโยชน์เหมือนผักผลไม้สด ๆ หรือไม่ น้ำผักผลไม้จะไม่มีกากใยอาหารเหมือนกับการรับประทานแบบสด ๆ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยได้รับประทานผักผลไม้สดก็อาจดื่มน้ำผักผลไม้เสริมก็ได้ แต่ถ้าจะให้ดีควรคั้นดื่มเอง เนื่องจากน้ำผักผลไม้สำเร็จรูปจะมีปริมาณของน้ำตาลที่สูง
  • ผักผลไม้แห้งดีหรือไม่ดี ผักผลไม้แห้งบางอย่างที่เติมเกลือ ก็จะมีผลต่อโรคความดันโลหิตสูง จึงควรรับประทานแต่น้อย ส่วนผักผลไม้แห้งที่ใส่น้ำตาลจะให้พลังงานสูงกว่าผักผลไม้สดประมาณ 1 เท่าตัว แต่ถ้ารับประทานมากก็ทำให้อ้วนได้เช่นกัน
  • ผักผลไม้บรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง มีประโยชน์หรือไม่ กระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้ได้ แต่ก็อาจทำให้สูญเสียวิตามินบางชนิดไปบ้าง แต่ก็ไม่ถึงกับเสื่อมคุณภาพเสียทีเดียว อย่างไรก็ตามถ้าเป็นผักผลไม้กระป๋องก็ควรเลือกชนิดที่ไม่เติมเกลือและน้ำตาล หรือเลือกชนิดที่ใส่สารแต่งเติมให้น้อยที่สุด ส่วนผักผลไม้แช่แข็งก็ต้องเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเท่านั้น
  • สารสกัดจากผักผลไม้สามารถทกแทนผักไม้สดได้หรือไม่? ผักผลไม้แปรรูปที่อยู่ในรูปของอาหารเสริมหรือสารสกัดไม่สามารถทดแทนการรับประทานผักผลไม้สดได้ หรือผักผลไม้สดจะมีทั้งกากใบ วิตามิน และเกลือแร่มากมายหลายชนิด

คุณค่าอาหารตามสีทั้ง5 สี ของผลไม้

ทุกวันนี้คนเริ่มเห็นประโยชน์ที่ได้จากธรรมชาติและหลายคนคงจะรู้แล้วใช่หรือไม่ว่าร่างกายของเราต้องการสารอาหารให้ครบ 5 หมู่ และต้องการอาหารไม่ซ้ำกันในแต่ละวันซึ้งสารอาหารที่มีหลากหลายมากที่สุดก็มักจะเป็นพวกผักผลไม้ซึ่งผักผลไม้จัชะมีความแตกต่างหรือคุณสมบัติแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ตามสีซึ่งแต่ละสีจะบอกถึงสารอาหารที่จะได้ดังนี้

  • ผักผลไม้สีแดงหรือสีชมพูอมม่วง จะมีสารในกลุ่ม Lycopene และ Betalain ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากของผู้ชาย ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปริมาณของไขมันร้าย ภายในเลือด และบำรุงระบบทางเดินปัสสาวะ
  • ผักผลไม้สีเขียว โดยสารที่ให้สีเขียวก็คือสารคลอโรฟิลล์ และยังมีสารประกอบอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติบำรุงสุขภาพ เช่น ลูทีน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง และลดการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตาได้ เป็นต้น ผักผลไม้ในกลุ่มนี้ ได้แก่ กวางตุ้ง กะหล่ำปลี ชะอม ผักคะน้า ผักโขม บล็อกโคลี่ ชมพู่เขียว แตงไทย ฝรั่ง พุทรา น้อยหน่า มะกอกน้ำ อะโวคาโด องุ่นเขียว แอปเปิ้ลเขียว ฯลฯ
  • ผักผลไม้สีขาวหรือสีน้ำตาล จะมีสารฟลาโวนอยด์อยู่หลายชนิด ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ช่วยลดอาการปวดข้อเข่า ซึ่งจะพบได้มากในเนื้อและเปลือกมังคุด แก้วมังกรเนื้อขาว ฝรั่ง แอปเปิ้ล และผลไม้อื่น ๆ เช่น กล้วย เงาะ ลางสาด ลองกอง ลิ้นจี่ พุทรา เป็นต้น
  • ผักผลไม้สีม่วงแดงหรือสีม่วงหรือสีน้ำเงิน จะอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และกลุ่ม Polyphenol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ป้องกันการทำลายของรังสีอัลตร้าไวโอเลต ช่วยปกป้องทุกเซลล์ให้พ้นภัยจากเซลล์มะเร็งตัวร้าย ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้แก่ผนังหลอดเลือด
  • ผักผลไม้สีเหลืองหรือสีส้ม จะมีสารเบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ วิตามินซี ที่่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง กระตุ้นการกำจัดเซลล์มะเร็งของร่างกาย ช่วยดูแลรักษาสุขภาพหัวใจ หลอดเลือด และระบบภูมคุ้มกันภายในร่างกาย

คุณค่าที่ได้จากผลไม้

เป็นที่ทราบกันดีว่าผักและผลไม้นั้นมีประโยชน์มากมายมหาศาล เพราะเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีคุณสมบัติของการเป็นแหล่งใยอาหาร ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและไขมัน และยังช่วยทำให้ระบบการย่อย ระบบการขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติอีกด้วย นอกจากนี้ผักและผลไม้บางชนิดยังมีสารพิเศษที่ช่วยทำหน้าที่คล้ายยาป้องกันและรักษาโรคบางชนิด

จากการสำรวจสุขภาพของประชาชนชาวไทย เมื่อปี พ.ศ.2551-2552 ของกระทรวงสาธารณสุข พบว่า ผู้หญิงไทยเพียง 18.5% ที่รับประทานผักและผลไม้ได้ตามเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลกกำหนด ซึ่งกำหนดให้รับประทานผักผลไม้วันละ 400-600 กรัม แต่ที่น่าห่วงที่สุด คือ กลุ่มเด็กที่มีอายุ 6-14 ปี พบว่ามีเพียง 6.8% เท่านั้นที่รับประทานผักผลไม้ได้ตามเกณฑ์ที่กำหนด ซึ่งการรับประทานผักผลไม้ไม่เพียงพอนั้น จะมีความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคอ้วนเพิ่มมากขึ้น

หากประเทศไทยยังไม่สามารถจัดการกับปัญหาเหล่านี้ได้ เราจะต้องแบกรับภาระจากปัญหาสุขภาพในระยะยาว เพราะมีรายงานว่า 31% ของคนเป็นโรคหัวใจ, 19% ของคนเป็นโรคระบบทางเดินอาหาร และ 11% ของคนเป็นโรคหลอดเลือดสมอง มีสาเหตุหลักมาจากการรับประทานผักผลไม้ไม่เพียงพอต่อวัน อีกทั้งพฤติกรรมการรับประทานผักและผลไม้ไม่เพียงพอนี้ ยังเป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคอ้วนที่กำลังทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยภาวะโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นมากกว่า 3 เท่า

การรับประทานผักผลไม้ก็ทำให้ผิวพรรณของคุณดูสวยงามขึ้นได้ เพราะนอกจากจะช่วยทำให้มีหุ่นเพรียวสวยแล้ว ผักผลไม้บางชนิดยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินอี ซึ่งเป็นอาหารผิวที่มีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตของผิว ทำให้ผิวพรรณมีเลือดฝาด ผิวดูมีสุขภาพดีและเรียบเนียน อีกทั้งยังช่วยในการสังเคราะห์คอลาเจนในเซลล์ จึงช่วยทำให้ผิวแน่นและยืดหยุ่น เต่งตึง ไม่เหี่ยวย่นก่อนวัยอันควรได้เป็นอย่างดี

5 สี 5 สไตล์ พืชผักผลไม้ที่มีประโยชน์

   หลายๆ คนก็คงรู้กันอยู่แล้วนะครับว่าผักและผลไม้นั้นก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งหลายๆ คนก็อาจจะไม่ค่อยชอบผักกันสักเท่าไร ด้วยกลิ่นและรสชาติผักบางชนิดเช่นผักใบสีเขียวนั้น ก็อย่างที่รู้ๆ กันว่ามีทั้งกลิ่นและรสชาติทีไม่น่าจะเอามากินได้เลย แต่รู้หรือไม่ว่าผักเหล่านั้นแหละครับแหล่งที่สะสมไปด้วยประโยชน์ทั้งนั้น แต่ในปัจจุบันผักสีอื่นๆ ก็มีให้เลือกกินกันอย่างมากมายในวันนี้เราจะมาแบ่งเป็นผัก 5 สีให้ดูกันนะครับ

  1. ผักผลไม้สีเขียวนั้น ก็จะแสดงถึงสารคลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในผัก ซึ่งก็จะอุดมไปด้วยสารที่ต่อต้านมะเร็ง ซึ่งเป็นโรคที่ฆ่าชีวิตคนไทยเป็นอันดับหนึ่ง แถมการกินผักใบสีเขียวนั้นก็ยังจะทำให้ผิวพรรณนั้นเปล่งปลั่ง ลดการเกิดริ้วรอย ซึ่งก็จะพบมากในผักประเภท คะน้า ตำลึง ฝรั่ง เป็นต้น
  2. ผักผลไม้สีเหลือง ก็จะมีสารเบต้าแคโรทีน ละสารลูทีน ซึ่งก็จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเส้นเลือด และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งผมคิดว่าผักผลไม้สีเหลืองนั้นน่าจะเหมาะกับทุกเพศทุกวัยนะครับอย่างน้อยๆ ถ้าได้กินแล้วผมเชื่อนะครับว่ามันจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งก็จะพบได้ในพวก แครอท ฟักทอง มะละกอ เป็นต้น
  3. ผักผลไม้สีขาว ก็จะมีสารอัลลิซิน มีฤทธิ์ต้านสานอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ความดัน ลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะพบได้มากใน หัวไชเท้า ขิง ข่า ตะไคร้ ลิ้นจี่ สาลี่ กล้วย แห้ว เป็นต้น
  4. ผักผลไม้สีแดง ซึ่งก็จะมีสารไลโคปีนและเบตาไซซิน ซึ่งเป็นสารต้าสอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็ง ลดการเกิดสิว รอยแผลเป็น ซึ่งสารไลโคปีนนั้นก็จะพบได้ในมะเขือเทศที่ผ่านความร้อนเท่านั้น ถ้ากินแบบสดๆ ก็จะได้รับสารอาหารแบบอื่นนั่นเอง
  5. ผักผลไม้สีม่วง ซึ่งก็จะมีสารแอนโทไซยานิน ที่จะช่วยทำลายสารก่อมะเร็งในร่างกาย ชะลอการอุดตันของเส้นเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ซึ่งจะพบได้ในพวก มะเขือม่วง กะหล่ำม่วง หอมแขก เป็นต้นนั่นเอง

 

กลัวยหอมสารพัดประโยชน์

   กล้วยหอมเป็นผลไม้ที่หากินได้ง่าย มีให้ซื้อให้ขายกันอยู่ทุกฤดู แถมราคาของกล้วยหอมนั้นก็ยังมีราคาที่ไม่แพงมาก และสรรพคุณของกล้วยหอมนั้นก็ยังมีประโยชน์อย่างมากมาย ซึ่งถ้าเรากินกล้วยหอมเป็นประจำทุกวันร่างกายของเรานั้นก็จะแข็งแรงอย่างแน่นอน ซึ่งประโยชน์ในกล้วยหอมนั้น ก็มีมากมายซะเหลือเกินเอาเป็นว่าวันนี้เราจะม่เกิ่นกันคราวๆ กันเลยนะครับ

ซึ่งประโยชน์ของกล้วยหอมนั้นก็มีดังต่อไปนี้นะครับ

  1. กลัวยเพิ่มพลังงานสำหรับสายเฮลต์ ซึ่งในกล้วยหอมนั้นก็มีแหล่งพลังงานที่ร่างกายนั้นสามารถที่จะนำไปใช้ได้เลย ทำให้กล้วยหอมนั้นนิยมเป็นอย่างมากสำหรับในหมู่นักกีฬาเพื่อที่จะทำให้ร่างกายนั้นมีพลังงานนั่นเอง
  2. กลัวยหอมช่วยลดความอ้วน การกินกล้วยหอมทุกวันในตอนเช้านั้นก็เป็นการลดความอ้วนแบบหนึ่งได้เลยนะครับ ซึ่งทางประเทศญี่ปุ่นก็ได้ทำการทดลองเรียบร้อยแล้ว ซึ่งก็ได้ผลจริง ซึ่งกล้วยหอมนั้นจะช่วยในเรื่องระบบเผาผลาญ การย่อย จึงทำให้กล้วยหอมนั้นลดความอ้วนได้นั่นเอง
  3. กินกล้วยหอมแล้วจะฉลาด กล้วยหอมนั้นก็มีส่วนที่ช่วยบำรุงสมอง มีวิตามินบีช่วยบำรุงการทำงานของระบบประสาทและการเรียนรู้ แถมยังมีกรดอะมิโนที่สำคัญจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กทารกอีกด้วย เห็นไหมละครับว่าการรับประทานกล้วยหอมนั้นมีประโยชน์มหาศาลจริงๆ ซึ่งถ้าใครยังไม่เคยกินกล้วยหอมผมก็ขอแนะนำเลยนะครับว่าคงต้องไปหาซื้อไว้ติดบ้านเพื่อที่จะได้ไว้กินเป็นประจำในทุกๆ เช้านั่นเอง

สารพัดประโยชน์ของสตอเบอรี่ที่ไม่ควรมองข้าม

    ผลไม้สีแดงๆ ที่มีรสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ เป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆ คนอย่าง สตอเบอรี่ นั้น ซึ่งปัจจุบันก็มีให้หาซื้อมารับประทานได้อย่างง่ายดาย มีขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไปยิ่งในโซนภาคเหนือนั้นก็มีให้เลือกซื้อกันอย่างล้นหลาม แต่ปัจจุบันในแถบๆ ตอนล่างของประเทศไทยนั้นที่มีอากาศหนาวเย็นเช่นจังหวัด กาญจนบุรี ก็มีปลูกขายกันอยู่เช่นกัน

สตอเบอรี่ หลายๆ คนคิดว่าคงนำมาแปรรูปได้เพียงแค่ขนมหวานเท่านั้น แต่ปัจจุบันนี้ก็สามารถที่นำมาทำอาหารได้หลายรูปแบบ ซึ่งที่นิยมกันนั้นก็จะเป็น ยำสตอเบอรี่ ซึ่งจะมีรสชาติที่อร่อย หวานๆ เปรี้ยวๆ พอนำมายำนั้นก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี สตอเบอรี่ที่นิยมปลูกขายกันมากนั้นก็จะเป็นสตอเบอรี่สวน ซึ่งจะให้ผลผลิตที่ดก แดง และรสชาติดีกว่าพันธุ์อื่นๆ ซึ่งจะมีรสชาติหวานๆ อมเปรี้ยว นิยมกินสด หรืออาจจะนำไปแปรรูปเช่น แยม หรือเครื่องดื่ม แม้กระทั่งอาหารนั่นก็นิยมเป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งประโยชน์ของสตอเบอรี่นั้นก็มีอยู่มากมายนะครับ  โดยการที่จะให้ได้ประโยชน์สุงสุดนั้นก็ควรที่จะกินสด เพราะมีสารอาหารอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงสายตา เพราะสายตานั้นก็เป็นปัญหาหลักของคนไทยเลยนะครับเพราะมักจะมีความเสื่อมที่เร็วนั่นเอง แต่การที่ได้กินของดีๆ เข้าไปนั้นก็จะช่วยให้ชลอได้เป็นอย่างดี เพราะคนส่วนใหญ่นั้นก็จะจ้องหน้าจอคอมพิวเตอร์ อยู่ตลอดเวลา ดังนั้น สตอเบอรี่นี่แหละเป็นอาหารชั้นเลิศที่ไม่ควรมองข้ามไป

วิธีการเลือกซื้อผลไม้ที่ถูกต้อง

    หลายๆ คนคงสงสัยว่าทำไมเวลาเราซื้อผลไม้ในแต่ละครั้งถึงไม่ค่อยมีคุณภาพเท่าไรนัก ก็เป็นเพราว่า พ่อบ้านแม่บ้านหลายๆ คน คงไม่ได้เลือกคัดสรรผลไม้ที่ดีนั่นเอง โดยในวันนี้ก็จะมาแนะนำเคล็ดลับการเลือกซื้อผลไม้ที่ถูกต้องเพื่อที่จะได้ผลไม้ที่ดี และน่าตาน่ารับประทานนั่นเอง

บางครั้งการเลือกซื้อผลไม้มานั้นบางทีก็อาจจะกินไม่ได้ เพราะรสชาติไม่ดี หรือเน่าเสียซะก่อน โดยในวันนี้นั้นผมก็จะมีเรื่องมาเล่าสู่กันฟังเกี่ยวกับการเลือกซื้อผลไม้ให้ได้ดั้งใจ ก็ไม่มีอะไรมากนะครับ ในการเลือกซื้อผลไม้ในแต่ละครั้งก็จะต้องใช้ตาดูเป็นหลักเพื่อที่จะได้คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดเข้ามาต้องหัดสังเกตรูปร่างของผลไม้นั่นเอง เท่านั้นยังไม่พอ หูฟัง คือจะต้องฟังเสียงของผลไม้จากการดีด การเคาะ หรือ เขย่า ต่อมาจะเป็นการใช้จมูกดมกลิ่ม ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งข้อที่สำคัญมากเลยนะครับเพราะเราต้องพิสูจน์กลิ่นของผลไม้ว่ามีความผิดปกติอะไรหรือไม่นั่นเอง หรือบางร้านก็ใจดีนะครับมีผลไม้ให้เราชิมก่อนตัดสินใจซื้อสินค้าและเราก็ต้องชิมให้รู้เรื่อง รู้รสชาติที่แท้จริงของผลไม้ด้วยนะครับว่ารสชาติมันเป็นยังไง และสิ่งสุดท้ายที่ควรจะมีนั่นก็คือ กายสัมผัส เมื่อเราสัมผัสผลไม้ เราก็จะต้องนึกถึงความเป็นไปได้ด้วยว่าผลไม้ที่เราเลือกซื้ออยู่นั้นมีลักษณะเป็นยังไง นิ่มไปไหม ถ้านิ่มไปแสดงว่าผลไม้ลูกนั้นใกล้ที่จะเสียแล้วนั่นเอง เอาเป็นการเทคนิคการเลือกซื้อผลไม้ก็มีมากมายหลายขั้นตอนนะครับ ซึ่งถ้าหากเพื่อนๆ ได้มีโอกาสไปซื้อก็ลองเอาเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้กันด้วยนะครับ ผมเชื่อว่าไม่มากก็น้อยจะสามารถทำให้คนที่ซื้อผลไม้ไม่เป็นกลับมาซื้อได้อย่างดีเยี่ยมได้อีกด้วย